Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz 2021
Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz 2021 ဟာ သမိုင်းကြောင်းရင့်ကျက်ပြီး ဩစတြေးလျရဲ့ နာမည်ကြီး Fine Wine အဆင့်ဝင် စပျစ်ဝိုင်တစ်ပုဒ် ဖြစ်ပါတယ်။
၁။ အဓိက သော့ချက်အချက်အလက်များ
- စပျစ်အမျိုးအစား: 100% Shiraz (Syrah)
- စိုက်ပျိုးရာဒေသ: Coonawarra, South Australia (ဩစတြေးလျတောင်ပိုင်း)
- စတင်ထုတ်လုပ်သည့်နှစ်: 1962 ခုနှစ်ကတည်းက စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး သမိုင်းကြောင်းခိုင်မာခြင်း။
- အယ်လ်ကိုဟောပမာဏ (ABV): 14.5%
- Oak Wood Maturation: ပြင်သစ်ဝက်သစ်ချသားစည် (French Oak Hogsheads) တွေထဲမှာ ၁၂ လ ကြာ အချိန်ယူရင့်မှည့်ထားပါတယ် (၎င်းအနက် ၂၁% က အသစ်စက်စက် New French Oak စည်တွေ ဖြစ်ပါတယ်)။
၂။ ထူးခြားချက်နှင့် Identity
Penfolds ရဲ့ တခြား Bin တွေဖြစ်တဲ့ Bin 28 လိုမျိုး ဝိုင်တွေက ရာသီဥတုပူနွေးတဲ့ဒေသ (Warm Climate) က ထွက်တာမို့ ပိုပြီးပျစ်ပျစ်နှစ်နှစ်နဲ့ အသီးအရသာ အရမ်းပြင်းထန်လေ့ရှိပါတယ်။
ဒါပေမဲ့ Bin 128 ကတော့ ကွာခြားပါတယ်။ သူက ရာသီဥတုအေးမြတဲ့ Coonawarra ဒေသက ထွက်တာဖြစ်ပြီး အဲ့ဒီဒေသရဲ့ နာမည်ကြီး Terra Rossa (ထုံးကျောက်မြေပေါ်က နီညိုရောင်မြေဆီလွှာ) မှာ စိုက်ပျိုးတာဖြစ်လို့ အရသာက ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့တယ်၊ မွှေးပျံ့တယ်၊ ပြီးတော့ ပိုပြီး Elegant (ခန့်ညားဆန်းကြယ်) တဲ့ ပုံစံရှိပါတယ်။
၃။ ၂၀၂၁ ဗင်တေ့ချ်ရဲ့ အရသာ Profile
- အနံ့ (Nose): ဖန်ခွက်ထဲထည့်ပြီး အနံ့ရှူလိုက်တာနဲ့ ပထမဆုံး Blueberry, Blackberry လိုမျိုး အပြာရောင်/အမည်းရောင် အသီးမှည့်နံ့တွေ မွှေးနေမယ်။ ပြီးရင် Coonawarra Shiraz ရဲ့ အမှတ်အသားဖြစ်တဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ဖြူ၊ လိုင်ကောရစ် (Licorice)၊ မြေဆီလွှာနံ့ နဲ့ ပြင်သစ် Oak ကပေးတဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်နံ့ခပ်သင်းသင်း နဲ့ ချောကလက်ရနံ့တွေ ရောယှက်နေမှာပါ။
- အရသာ (Palate): ပါးစပ်ထဲမှာ အသီးအရသာက ဖျော်ရည်လို စိုစွတ်မှုမျိုး ပေးစွမ်းပြီး Tannin (ဖန်ဓာတ်) က အတုံးလိုက်ကြီး ဖြစ်မနေဘဲ စောင်ကတ္တီပါလို နူးညံ့အိစက်တဲ့ ပုံစံ (Soft, Pillowy Tannins) မျိုးနဲ့ ခံတွင်းကို လွှမ်းခြုံသွားပါလိမ့်မယ်။
- Aftertaste (Finish): မျိုချပြီးတဲ့နောက်မှာ ယူကလစ်နံ့၊ ပူဒီနာ (Garden Mint) နဲ့ သစ်သားနံ့အမွှေးအကြိုင်တွေက အာခေါင်ထဲမှာ ရှည်လျားစွာ ကျန်ရစ်နေမှာ ဖြစ်ပါတယ်။