Bottega Stardust
Swarovski Crystals: ပုလင်းတစ်လုံးလုံးကို ကမ္ဘာကျော် Swarovski (ဆွာရော့ဗ်စကီး) စိန်ပွင့်ကဲ့သို့ တောက်ပတဲ့ ဖန်ကျောက်စိန်ပွင့်လေးပေါင်း ၃,၀၀၀ ကျော် နဲ့ လက်ဖြင့် သေသေချာချာ သီကုံးမျက်နှာပြင်ဖုံးအုပ် (Handcrafted) ထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။
Stardust Effect: မီးရောင်အောက်၊ သို့မဟုတ် ပါတီမီးဆလိုက်အောက်မှာ ထားလိုက်ရင် ကောင်းကင်က ကြယ်တာရာတွေ လွင့်ကြဲနေသလိုမျိုး တဖျတ်ဖျတ် လင်းလက်တောက်ပနေတာကြောင့် "Stardust (ကြယ်မှုန်)" လို့ နာမည်ပေးထားခြင်း ဖြစ်ပြီး မြင်ရုံနဲ့တင် Luxury ဆန်မှုကို အပြည့်အဝ ပေးစွမ်းပါတယ်။
Protective Function: ဒီလို ကျောက်စိန်ပွင့်တွေ ပုလင်းပတ်ပတ်လည် ဖုံးအုပ်ထားခြင်းက လှပဖို့တင်မကဘဲ အလင်းရောင်ကြောင့် ဝိုင်ရဲ့ အရည်အသွေး ပျက်စီးခြင်းကို ၁၀၀% ကာကွယ်ပေးပြီး ပုလင်းထဲက Prosecco ဝိုင်ကို နှစ်ပေါင်းများစွာ လတ်ဆတ်နေအောင် ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်။
2. Origin & Grape Quality (စိုက်ခင်းနှင့် စပျစ်အရည်အသွေး)
The Prosecco DOC Region: အီတလီမြောက်ပိုင်း Treviso ခရိုင်က တောင်ကုန်းမြင့်တွေပေါ်မှာ စိုက်ပျိုးတဲ့ အကောင်းဆုံး Glera (ဂလဲရာ) စပျစ်သီး ၁၀၀% နဲ့ ချက်လုပ်ထားပါတယ်။
Single Vineyard selection: Bottega Stardust ကို သာမန်စပျစ်ခြံစုံက အရည်တွေနဲ့ မဟုတ်ဘဲ တောင်ကုန်းမြင့်ပေါ်က နေရောင်ခြည် အကောင်းဆုံးရပြီး မြေဆီလွှာ အကြွယ်ဝဆုံး သီးသန့်စိုက်ခင်း (Single Vineyard) က ထွက်တဲ့ အသီးတွေကိုပဲ လက်နဲ့ စိစစ်ခူးဆွတ်ပြီး ထုတ်လုပ်ထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။
3. Tasting Notes (နူးညံ့ဆန်းသစ်ပြီး ထက်မြက်သော အရသာ)
အရသာပိုင်းမှာ Charmant Method (ရိုးရာစည်ကြီးစနစ်) နဲ့ ဒုတိယအကြိမ် စိမ်ပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် သဘာဝအမြှုပ်ထွက်အောင် လုပ်ထားတာကြောင့် အမြှုပ်လေးတွေက အလွန် သိပ်သည်းနူးညံ့ပါတယ်။
Appearance (အသွင်အပြင်): ကြည်လင်တောက်ပတဲ့ ရွှေဝါရောင်သန်းပြီး (Straw yellow) ဖန်ခွက်ထဲ လောင်းထည့်လိုက်ရင် ထွက်ပေါ်လာတဲ့ သဘာဝ လေပူဖောင်းလေးတွေက အလွန်သေးငယ်ပြီး အချိန်အကြာကြီး ဆက်တိုက် တက်နေတတ်ပါတယ်။ (Fine and persistent bubbles)။
Nose (အနံ့): ပုလင်းဖွင့်လိုက်တာနဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ပန်းသီးစိမ်း (Green Apple)၊ သစ်တော်သီး (Pear) တို့ရဲ့ အနံ့တွေ သိသာစွာ ထွက်ပေါ်လာပြီး၊ အနောက်ကနေ မက်မွန်သီးနုနုနဲ့ အဖြူရောင် နွေဦးပန်းရနံ့ (White flowers) တို့ ကောင်းမွန်စွာ ရောယှက် ပါဝင်ပါတယ်။
Palate (ခံတွင်းတွေ့အရသာ): လျှာပေါ်မှာ အရသာက Dry (မချိုဘဲ ပြတ်သား) သော်လည်း သစ်သီးရနံ့ ကြွယ်ဝတာကြောင့် သောက်ရတာ အလွန် Smooth ဖြစ်ပါတယ်။ သဘာဝ အချဉ်ဓာတ်က လန်းဆန်းမှုကို ပေးစွမ်းပြီး ခံတွင်းထဲမှာ အရသာက ကတ္တီပါသားလို အိစက်ညင်သာစွာ စီးဆင်းသွားပါတယ်။
Finish (နောက်ဆုံးကျန်ရစ်မည့်အရသာ): Long and Elegant Finish ဖြစ်ပါတယ်။ သောက်ပြီးရင် ခံတွင်းထဲမှာ သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်တဲ့ သစ်သီးခွံရနံ့နဲ့ သတ္တုဓာတ်အရသာ (Mineral notes) လေး ခံစားရစေပါတယ်။
Serving Temperature: Sparkling ဝိုင်ပီပီ အလွန်အေးနေမှ ရှယ်ဖြစ်ပါတယ်။ 5°C မှ 6°C ဝန်းကျင်အထိ (ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် 'Ice Box' ထဲမှာ ရေခဲနဲ့ရေ ခပ်များများထည့်ပြီး အနည်းဆုံး မိနစ် ၄၀ ခန့် သေချာအေးစက်နေအောင် စိမ်ထားပြီးမှ) ရှန်ပိန်ခွက်အရှည် (Flute Glasses) ဖြင့် သောက်သုံးရန် အကြံပြုပါတယ်။
Food Pairings (စားသောက်ကုန်တွဲဖက်မှု):
ကောင်းမွန်တဲ့ အမြှုပ်ဓာတ်နဲ့ အချဉ်ဓာတ်က Aperitif (ညစာမစားမီ အစာကြေ လမ်းပွင့်စေရန် သောက်သည့်ဝိုင်) အဖြစ် အကောင်းဆုံး ဆောင်ရွက်ပေးပါတယ်။
အစားအစာအနေနဲ့ ကမာကောင်စိမ်း (Raw Oysters)၊ ပါစတာ (Pasta)၊ ပင်လယ်စာ အစီအရင်များ၊ Parma Ham (ဝက်ပေါင်ခြောက်ပြား)၊ ဆူရှီ (Sushi) တို့နှင့် လုံးဝ ဇိမ်ခံတွဲဖက် သောက်သုံးနိုင်ပါတယ်။