Roche Mazet Cabernet Sauvignon 2022 75cl
1. Background Story & Concept
The Pride of Pays d’Oc: Roche Mazet ကို ပြင်သစ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်း Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon) ဒေသရဲ့ သမိုင်းဝင် အမွေအနှစ်မြေဆီလွှာတွေပေါ်မှာ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်ထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဒေသဟာ မြေထဲပင်လယ်ရာသီဥတု (Mediterranean climate) ရှိလို့ စပျစ်သီးတွေ ကောင်းစွာမှည့်ဝင်းပြီး သစ်သီးရနံ့ ကြွယ်ဝစေပါတယ်။
The Modern French Standard: ပြင်သစ်ဝိုင်တွေဟာ သောက်ရခက်ခဲတယ်၊ ပြင်းထန်တယ်ဆိုတဲ့ အယူအဆကို ခွဲထွက်ပြီး "လူတိုင်း ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနဲ့ Premium ပြင်သစ်ရိုးရာအရသာကို ခံစားနိုင်ရမယ်" ဆိုတဲ့ Concept အတိုင်း တစ်သမတ်တည်း ကောင်းမွန်တဲ့ အရည်အသွေး (Consistent Quality) နဲ့ ထုတ်လုပ်ထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။
2. Tasting Notes (အရသာနှင့် အနံ့ လက္ခဏာများ)
Appearance (အသွင်အပြင်): လှပကျော့ရှင်းပြီး နက်ရှိုင်းလှတဲ့ ပယင်းနီရောင်ရင့်ရင့် (Beautiful Deep Ruby Red) ရှိပြီး ဖန်ခွက်ထဲမှာ အလွန်ဆွဲဆောင်မှု ရှိပါတယ်။
Nose (အနံ့): အနံ့ရုံလိုက်တာနဲ့ ကတ်ဘာနေးရဲ့ သဘာဝအတိုင်း Blackcurrant (ဘလက်ကာရင့်) နှင့် Red Fruits (သစ်သီးနီရနံ့) တွေက သိသိသာသာ ဦးဆောင်ထားပြီး၊ အနောက်ကနေ ပြင်သစ် Oak စည်ပိုင်း (Wood ageing) က ပေးစွမ်းတဲ့ Vanilla (ဗနီလာ) နဲ့ Toasted Wood (သစ်သားကင်မွှေးမွှေး) ရနံ့တို့ ကောင်းစွာ ပေါင်းစပ်နေပါတယ်။
Palate (ခံတွင်းတွေ့အရသာ): Medium-bodied ရှိပြီး ခံတွင်းထဲမှာ အလွန်ဝိုင်းစက် မျှတပါတယ်။ ကတ်ဘာနေးစပျစ်သီးရဲ့ ထုံးစံအတိုင်း Structured Tannins (ဖန်ခါးဓာတ် ခိုင်ခိုင်မာမာ) ပါဝင်သော်လည်း ပြင်သစ်တောင်ပိုင်းရဲ့ သစ်သီးအချိုဓာတ်က ထိန်းပေးထားတဲ့အတွက် အရမ်းခြောက်ကပ်မနေဘဲ လျှာပေါ်မှာ အလွန် smooth ဖြစ်ပါတယ်။
Finish (နောက်ဆုံးကျန်ရစ်မည့်အရသာ): Round and Elegant ဖြစ်ပါတယ်။ သောက်ပြီးသွားတဲ့အခါ ခံတွင်းထဲမှာ ဗနီလာဆိမ့်မွှေးမွှေးလေးနှင့်အတူ သစ်သီးရနံ့ ကာလအတန်ကြာ ကျန်ရစ်ပြီး သန့်ရှင်းစွာ အဆုံးသတ်သွားပါတယ်။
3. Drinking Style & Food Pairings (သောက်သုံးနည်းနှင့် လိုက်ဖက်မည့် အစားအစာ)
How to Enjoy:
Serving Temperature: ဝိုင်နီရဲ့ အရသာစစ်စစ်ကို ရဖို့ 16°C မှ 18°C ဝန်းကျင် (အအေးစိမ့်စိမ့်အနေအထား) တွင် သောက်သုံးရန် အကောင်းဆုံး ဖြစ်ပါတယ်။
Let it Breathe: ပုလင်းဖွင့်ပြီးချင်း ခွက်ထဲထည့်ကာ ၁၀ မိနစ်ခန့် လေနဲ့ ထိတွေ့ပေးထားပါက (Breathe လုပ်ပေးပါက) ဝိုင်ရဲ့ ဖန်ခါးဓာတ်တွေက ပိုမိုနူးညံ့သွားပြီး ဗနီလာနဲ့ Oak ရနံ့တွေ ပိုမိုပွင့်ထွက်လာမှာပါ။
Food Pairings (စားသောက်ကုန်တွဲဖက်မှု):
ကတ်ဘာနေးရဲ့ သဘာဝအတိုင်း အသားဟင်းလျာမျိုးစုံရဲ့ အဆီအစိမ့်ကို အကောင်းဆုံး ဖြတ်တောက်ပေးပါတယ်။
အမဲသားကင် (Steak)၊ ဝက်နံရိုးကင် (BBQ Ribs)၊ ကြက်သားကင် သို့မဟုတ် ဝက်သားတုတ်ထိုး၊ ပါစတာ (Pasta) တို့နှင့် အလွန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။
မြန်မာတို့အကြိုက် အရသာလေးလံတဲ့ ဆိတ်သားနှပ် သို့မဟုတ် BBQ အကင်မျိုးစုံ၊ မာလာရှမ်းကောတို့နှင့်လည်း အဆီအစိမ့်ကို အကောင်းဆုံး ဖြတ်တောက်ပေးနိုင်ပါတယ်။