Chateau Vieux Roland Bordeaux 2020
ပြင်သစ်နိုင်ငံ၊ Bordeaux ဒေသထွက် Red Wine တစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ Chateau Vieux Roland Bordeaux 2020 အကြောင်း သိထားသင့်တဲ့ Specifications တွေနဲ့ အရသာပိုင်းဆိုင်ရာ Knowledge တွေကို စုစည်းဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
ဒီဝိုင်ဟာ နေ့စဉ်သောက်ဖို့ဖြစ်ဖြစ်၊ အသားဟင်းလျာတွေနဲ့ တွဲဖက်သုံးဆောင်ဖို့ဖြစ်ဖြစ် အဆင်ပြေပြီး လူကြိုက်များတဲ့ Medium-bodied (အရသာ အလယ်အလတ်ရှိသော) ဝိုင်အမျိုးအစား ဖြစ်ပါတယ်။
၁။ အရသာနှင့် အနံ့ပိုင်းဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ (Tasting Notes)
- အနံ့ (Aroma): ပုလင်းဖွင့်လိုက်တာနဲ့ Blackcurrant (သီးမည်း)၊ Dark Plum (ဇီးသီးအမည်း) တို့လို သစ်သီးရနံ့တွေနဲ့အတူ သစ်သားနံ့ခပ်သင်းသင်း (Slight Oak)၊ ငရုတ်ကောင်း (Pepper) နဲ့ မြေဆီလွှာ (Earthy/Herbal) ရနံ့တွေ ရောယှက်နေပါတယ်။
- အရသာ (Palate): သောက်လိုက်တဲ့အခါ သစ်သီးရင့်ရင့်အရသာကို ပထမဆုံး ခံစားရမှာဖြစ်ပြီး အချဉ်ဓာတ် (Acidity) နဲ့ ဖန်ဓာတ် (Tannins) က အလယ်အလတ်ကနေ အထက် (Medium+) ရှိတာကြောင့် ပါးစပ်ထဲမှာ တည်ငြိမ်ပြီး ခပ်ပြည့်ပြည့်အရသာကို ပေးပါတယ်။
- သောက်သုံးရန် အကြံပြုချက်: ပုလင်းဖွင့်ပြီးချင်း ချက်ချင်းသောက်တာထက် Decant လုပ်ပေးဖို့ (သို့မဟုတ်) ဖန်ခွက်ထဲထည့်ပြီး မိနစ် ၃၀ ကနေ ၁ နာရီခန့် လေပေးထားရင် (Airing) ဝိုင်ရဲ့ မူလအရသာ ပိုမိုပွင့်ထွက်လာပြီး ပိုမိုနူးညံ့ကောင်းမွန်သွားမှာ ဖြစ်ပါတယ်။
၂။ ဘယ်လိုအစားအစာတွေနဲ့ တွဲဖက်သောက်သုံးသင့်လဲ။ (Food Pairing)
ဒီ Bordeaux Red blend ဟာ တော်တော်များများနဲ့ လိုက်ဖက်ရုံတင်မကဘဲ အဆီအဆိမ့်နဲ့ အသားဟင်းတွေကို ပိုပြီး အရသာပေါ်လွင်စေပါတယ်။
- Steak & Red Meat: အမဲသား စတိတ်ခ်၊ သိုးသားကင် (Grilled Lamb) တို့လို အသားကင်တွေနဲ့ အလိုက်ဖက်ဆုံးပါ။
- Game Meat: ဆတ်သား၊ တောဝက်သား ကဲ့သို့သော အမဲလိုက်အသားဟင်းလျာများ။
- Cheese: အရသာရင့်ပြီး စု အိနေတဲ့ ဒိန်ခဲ (Hard Cheese) တွေနဲ့လည်း ကောင်းကောင်းတွဲဖက်နိုင်ပါတယ်။