Choya Extra Shiso
၁။ Core Profile (အခြေခံအချက်အလက်များ)
- Brand Name: Choya Extra Shiso (Umeshu)
- Origin: Japan (၁၀၀% ဂျပန်နိုင်ငံထုတ် စစ်စစ်)
- Plum Type: ဂျပန်နိုင်ငံရဲ့ အကောင်းဆုံး Premium Plum အဖြစ် သတ်မှတ်ထားတဲ့ "Nanko-ume" (နန်ကိုအုမဲ) ဆီးသီးကိုသာ ၁၀၀% အသုံးပြုထားပါတယ်။
- Key Ingredient: Red Shiso Leaves (ရှီဆိုရွက်အနီ) - ဒီအရွက်ကနေ သဘာဝအတိုင်း ရရှိလာတဲ့ အရောင်နဲ့ ထူးခြားတဲ့ သင်းပျံ့တဲ့ရနံ့ကို ဝိုင်ထဲမှာ ပေါင်းစပ်ပေးထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။
- Alcohol Content: 17% ABV ဝန်းကျင် (ပုံမှန်ဝိုင်တွေထက် Alcohol Content ခပ်ပြင်းပြင်း ပါဝင်လို့ အရသာ Bold ဖြစ်ပြီး ဇာတ်ရှိပါတယ်။)
- No Artificial Ingredients: ဓာတုဆိုးဆေး၊ အနံ့တုနဲ့ တာရှည်ခံဆေးများ လုံးဝ (လုံးဝ) အသုံးမပြုဘဲ သဘာဝအတိုင်း ထုတ်လုပ်ထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။
၂။ Taste, Aroma & Color (အနံ့၊ အရသာနှင့် အရောင်)
Extra Shiso ရဲ့ ထူးခြားချက်ကတော့ ရိုးရိုး Plum Wine တွေလို အဝါရောင်မဟုတ်ဘဲ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ အရောင်နဲ့ ရနံ့ဖြစ်ပါတယ်။
- Appearance (အရောင်): Shiso ရွက်အနီကနေ သဘာဝအတိုင်း ထွက်လာတဲ့ လှပတောက်ပတဲ့ ပတ္တမြားနီရောင်ဖျော့ဖျော့ (Beautiful Ruby/Pinkish Red) အရောင် ရှိပါတယ်။
- The Nose (အနံ့): Nanko-ume ဆီးသီးမှည့်ရဲ့ ချိုချဉ်မွှေးရနံ့အပြင် Shiso ရွက်ရဲ့ ထူးခြားပြီး လန်းဆန်းစေတဲ့ ရိုးရာဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် (Herbal & Aromatic) ရနံ့သင်းသင်းလေး ကပ်ပါလာပါတယ်။
- The Palate (အရသာ): လျှာပေါ်မှာ အရသာက တော်တော်လေး Rich ဖြစ်ပြီး ပြည့်ဝပါတယ်။ ဆီးသီးရဲ့ အချို၊ အချဉ်ဓာတ်ကို Shiso ရွက်ရဲ့ ခပ်စပ်စပ် (Subtle Spicy/Spiced edge) အာနိသင်လေးက သွားပြီး Balance လုပ်ပေးထားလို့ ပုံမှန် Plum Wine တွေထက် ချိုအိမနေဘဲ ခံတွင်းရှင်းပြီး ပိုမိုဆန်းပြားပါတယ်။
၃။ How to Serve (ဘယ်လိုသောက်သုံးမလဲ)
Alcohol Content 17% ရှိပြီး အရသာ Rich ဖြစ်လို့ ကြိုက်နှစ်သက်သလို ဖန်တီးသောက်သုံးနိုင်ပါတယ်။
- On the Rocks: ဖန်ခွက်ထဲ ရေခဲတုံးကြီးကြီး တစ်တုံးထည့်ပြီး Extra Shiso လောင်းထည့်သောက်တာ အကောင်းဆုံးပါ။ ရေခဲအရည်ပျော်လာတာနဲ့အမျှ အရသာက ပိုမိုနုညံ့လာပါတယ်။
- Shiso Soda (Highball Style): Extra Shiso နဲ့ Soda ရေကို (၁:၁ သို့မဟုတ် ၁:၂) အချိုးကျရောစပ်ပြီး ရေခဲတုံးလေးတွေနဲ့ သောက်ရင် နွေရာသီမှာ အင်မတန် လန်းဆန်းစေပါတယ်။
- Warm Umeshu: ဆောင်းတွင်း ဒါမှမဟုတ် အေးတဲ့ရက်တွေမှာ ရေနွေးနွေးလေးနဲ့ စပ်သောက်ရင် ခန္ဓာကိုယ်ကို နွေးထောင်သွားစေပါတယ်။
၄။ Food Pairing (ဘယ်လိုအစားအစာတွေနဲ့ လိုက်ဖက်လဲ)
သူ့မှာ Herbal Concept ပါဝင်လို့ ဂျပန်စာတွေတင်မကဘဲ အဆီအဆိမ့်များတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ အင်မတန် အစပ်အဟပ် တည့်ပါတယ်။
- Japanese Cuisine: Sashimi (ငါးစိမ်း)၊ Sushi၊ တန်ပူရာအကြော်များနှင့် Yakitori (ကြက်သားကင်)
- Spicy & Rich Foods: မာလာရှမ်းကော၊ ဝက်ကင်၊ ဝက်နံရိုးကင် (အဆီအဆိမ့်ကို ကောင်းကောင်း ဖြတ်ပေးပြီး ခံတွင်းရှင်းစေပါတယ်)
- Appetizer: ထမင်းမစားခင် အစာဟောင်းကျေ၊ အစာသစ်တိုးစေဖို့ Welcome Drink အဖြစ် သောက်သုံးရန် အသင့်တော်ဆုံး ဖြစ်ပါတယ်။