Moet & Chandon Imperial Brut
1. The Heritage of Napoléon (သမိုင်းဝင် ဂုဏ်သရေနှင့် ထူးခြားသော ဖန်တီးမှု)
The Royal Favorite (ဧကရာဇ်တို့၏ အကြိုက်): "Impérial" ဆိုသည့် အမည်သည် ပြင်သစ်ဧကရာဇ် နပိုလီယံ ဘိုနာပတ် (Napoléon Bonaparte) ကို ဂုဏ်ပြုမှည့်ခေါ်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။ နပိုလီယံကိုယ်တိုင် Moët ရဲ့ စပျစ်ရည်ချက်လုပ်ရာ နေရာများသို့ ကိုယ်တိုင်လာရောက်ပြီး ၎င်း၏ စစ်အောင်ပွဲတိုင်းအတွက် ဤရှန်ပိန်ကို သောက်သုံးအောင်ပွဲခံခဲ့သည့် သမိုင်းဝင် တော်ဝင်အဆင့်မြင့် ရှန်ပိန်ဖြစ်ပါသည်။
The Masterful Blend (စပျစ်သီးသုံးမျိုး၏ အနှစ်သာရ): ပြင်သစ် Champagne ဒေသရှိ စပျစ်ခြံပေါင်း ၂၀၀ ကျော်မှ ထွက်ရှိသည့် စပျစ်သီး ကာရိုက်တာမျိုးစုံကို အချိုးကျကျ စပ်မိတ် (Blend) ထားခြင်း ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်:
Pinot Noir (30-40%): ရှန်ပိန်၏ ခိုင်မာတောင့်တင်းသော တည်ဆောက်ပုံ (Body) ကို ပေးသည်။
Pinot Meunier (30-40%): နူးညံ့ပြီး လတ်ဆတ်စိုပြေသော အသီးအရသာ (Suppleness) ကို ပေးသည်။
Chardonnay (20-30%): အဆင့်မြင့်ပြီး တောက်ပပြတ်သားသော အရသာ (Elegance & Acidity) ကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
Aged to Perfection: အရည်အသွေး တည်ငြိမ်မှု ရှိစေရန်အတွက် နှစ်ရှည်ရင့်မှည့်ထားသော Reserve Wines (၂၀% မှ ၃၀%) ကို ထည့်သွင်းစပ်မိတ်ထားပြီး၊ မြေအောက်စည်လှောင်ကန် (Cellars) ထဲတွင် အနည်းဆုံး ၂၄ လ (၂ နှစ်) ကြာ အနုစိတ် ရင့်မှည့်စေခဲ့ပါသည်။
2. Tasting Notes (တောက်ပ၊ လန်းဆန်းပြီး ပန်းသီးနှင့် စပန်းရနံ့)
Moët Impérial Brut ဟာ အရသာပိုင်းမှာ လုံးဝကို Bright, Fruity and Elegant ဖြစ်ပြီး သဘာဝအမြှုပ်ကလေးများ၏ တစီစီ ထွက်ပေါ်မှုက အာရုံခံစားမှုကို နှိုးဆွပေးပါသည်။
Appearance (အသွင်အပြင်): ဝါကျင့်ကျင့် ကောက်ရိုးရွှေဝါရောင်အဆင်း (Elegant Straw Yellow) ရှိပြီး စိမ်းမြမြ အရိပ်အယောင်လေး သန်းနေပါသည်။ သေးငယ်နူးညံ့သော အမြှုပ်ကလေးများ (Fine Bubbles) က အဆက်မပြတ် တဖျောက်ဖျောက် တက်နေတတ်သည်။
Nose (အနံ့): အလွန်တောက်ပပြီး ဆွဲဆောင်မှု ရှိသည်။ ပန်းသီးစိမ်း (Green Apple)၊ လိမ္မော်သီးနုနု (Citrus) တို့၏ လန်းဆန်းသော ရနံ့များအပြင်၊ အဖြူရောင်ပန်းပွင့်ရနံ့များနှင့် မုယောစပါး၊ ဗာဒံစေ့၊ Brioche (ပေါင်မုန့်ဖုတ်စစ်စစ်) တို့၏ သင်းပျံ့သော ရနံ့များ ပေါင်းစပ်ထွက်ပေါ်လာသည်။
Palate (ခံတွင်းတွေ့အရသာ): လျှာပေါ်တွင် အလွန် Delicious, Smooth and Crisp ဖြစ်ပါတယ်။ သစ်သီးအမှည့်များ (White-fleshed fruits ဖြစ်သည့် သစ်တော်သီး၊ ပန်းသီး၊ မက်မွန်သီး) ၏ အရသာကို သဘာဝအမြှုပ်ကလေးများ၏ နူးညံ့မှုနှင့်အတူ ခံစားရပြီး၊ သံပရာသီးကဲ့သို့ ထက်မြက်လန်းဆန်းသော အချဉ်ဓာတ် (Vibrant Acidity) က နောက်ကနေ ပံ့ပိုးပေးထားသည်။
Finish (နောက်ဆုံးကျန်ရစ်မည့်အရသာ): Long and Clean Finish ဖြစ်သည်။ သောက်ပြီးသွားသည့်တိုင်အောင် လတ်ဆတ်သော သစ်သီးရနံ့နှင့် အဆင့်မြင့် မီးဖုတ်ပေါင်မုန့်နံ့လေး ခပ်ပါးပါးက ခံတွင်းထဲတွင် အဆင့်အတန်းရှိစွာ ရှည်လျားစွာ ကျန်ရစ်စေပါသည်။
- ရှန်ပိန်၏ အမြှုပ်နှင့် အအေးဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် သောက်သုံးပုံစနစ် မှန်ကန်ရန် လိုအပ်သည်။
The Right Temperature: မသောက်သုံးမီ တိုက်ရိုက် ရေခဲသေတ္တာ (သို့) အအေးသေတ္တာ 'Ice Box' ထဲတွင် 8°C မှ 9°C ဝန်းကျင် ရောက်အောင် သေချာအေးခဲထားရပါမည်။ (ရေခဲပုံးထဲတွင် ရေခဲနှင့်ရေ ၅၀:၅၀ ထည့်၍ မိနစ် ၃၀ ခန့် စိမ်ထားခြင်းက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်)။
Glassware: ရှန်ပိန်၏ အမြှုပ်ကလေးများ တက်လာမှုကို လှလှပပ မြင်တွေ့နိုင်ပြီး ရနံ့ကို ထိန်းပေးနိုင်မည့် Flute Glass (ဖန်ခွက်အရှည်) သို့မဟုတ် Tulip Glass များဖြင့်သာ သောက်သုံးသင့်သည်။
Food Pairings (အလိုက်ဖက်ဆုံး အစားအစာ): ၎င်း၏ ပြတ်သားသော အချဉ်ဓာတ်နှင့် လန်းဆန်းမှုကြောင့် ပင်လယ်စာများ (Seafood) ဖြစ်သည့် ကမာကောင် (Oysters)၊ ပုစွန်ထုတ်၊ ငါးကင်များ၊ ဆူရှီ (Sushi) တို့နှင့် လုံးဝနတ်ဖက်တဲ့ အတွဲအစပ် ဖြစ်သလို၊ အမြည်းအဖြစ် White Meat (ကြက်သား) နှင့် သစ်သီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်များဖြင့် တွဲဖက်လျှင်လည်း အလွန်ဇိမ်ရှိလှပါသည်။